Andiamo nella Svizzera romanda francofona perché qui due mondi si uniscono in una sola giornata: il centro storico in arenaria color miele di Neuchâtel, direttamente sul Lac de Neuchâtel, e la tranquilla Val-de-Travers, dove l’assenzio ha avuto origine. A Neuchâtel passeggia lungo il Quai Ostervald in riva all’acqua, attraverso i vicoli medievali sotto il castello e la collegiata. Poi si prosegue per circa mezz’ora più in profondità nel Giura, nella valle della Route de l’Absinthe, dove una ventina di piccole distillerie e la Maison de l’Absinthe a Môtiers mantengono viva la storia della “fata verde”.
Circa un’ora e mezza o due ore di viaggio di andata da Zurigo: ce ne occupiamo noi, senza auto a noleggio, senza tortuose strade del Giura da guidare, senza dover controllare l’orario dei treni. Il Suo autista La porta a destinazione con la Mercedes Classe V, attende sul posto e La riporta a casa in sicurezza la sera – così durante la degustazione può starci anche un bicchiere di assenzio, senza che nessuno debba mettersi al volante.
