Fransızca konuşulan Batı İsviçre’ye gidiyoruz; çünkü burada iki dünya tek günde birleşebiliyor: Neuchâtel Gölü’nün hemen kıyısındaki bal renkli kumtaşından eski şehir ve absentin doğduğu sessiz Val-de-Travers. Neuchâtel’de su kıyısındaki Quai Ostervald boyunca, şatonun ve manastır kilisesinin altındaki ortaçağ sokaklarında gezinirsiniz. Ardından yaklaşık yarım saat daha Jura’nın içlerine, Route de l’Absinthe’in vadisine inersiniz; burada yaklaşık yirmi küçük damıtımevi ve Môtiers’deki Maison de l’Absinthe, “yeşil peri”nin hikâyesini canlı tutar.
Zürih’ten yaklaşık bir buçuk ila iki saatlik yolu sizin yerinize biz üstleniriz: kiralık araç yok, direksiyonda virajlı Jura yolları yok, tren tarifesine bakmak yok. Şoförünüz sizi Mercedes V-Serisi ile götürür, yerinde bekler ve akşam güvenle evinize ulaştırır – böylece tadımda bir kadeh absente de yer kalır ve kimsenin araç kullanması gerekmez.
